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所以便通过送鸡蛋获取老人联系方式，高铁接下来和老人拉拢感情、高铁建立信任，摸清老人身体和家庭状况来获取老人的信任，再淘汰掉没有购买欲望的老人，最后通过对老人看病问诊后，销售产品。
而和俏江南一样走高端路线的小南国，医生却机智地开了个小号，叫做南小馆，专走平民路线，在香港创下了高达5次的日均翻台率。之后，捂住张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤鸭大酒店”，在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”，生意蒸蒸日上。
早在1997年，高铁当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元，高铁她就陷入了极大的矛盾之中：“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后，张兰还是把三家酒楼都卖了出去，“我了解自己的性格，我是一个武断的人。但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，医生引进资本，只是让这些错误更早浮现。近日，捂住一段曝光俏江南长沙店后厨内幕的视频在网络上疯传，捂住看完真的让人三天都吃不下饭!后厨手抓偷吃已经做好的菜： 食客吃过的辣椒回收再炒菜： 臭鱼冒充活桂鱼： 最让人恶心的是，居然用炒菜锅来洗拖把! 比这个视频更狗血的是，俏江南创始人张兰的独子汪小菲突然发文，透露俏江南被CVC收购内幕，还说母亲张兰曾经被CVC方强行软禁!一时之间、俏江南、张兰、CVC，各种八卦再次刷屏，不少人都想起了俏江南的创始人张兰，假如她现在还在俏江南，会发生这种事情吗?单亲妈妈、靠扛猪肉赚2万美元、放弃绿卡回国创业、10年赚取6000万后重头再来创办俏江南、上市无果后黯然离场......这些都是张兰身上的标签。
1992年，高铁张兰租下了北京东四大街一间102平方米的粮店，高铁开起了“阿兰酒店”，为了能让酒店更具特色，她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。13万创办阿兰酒店10年赚了6000万回到祖国，医生张兰终于可以开始自己的创业之路，门槛较低，自己又熟悉的餐饮行业，自然而然地成为了张兰的首选。
之所以定这个名字，捂住是因为在不少老外眼里，捂住江南的小桥流水最有中国特色，张兰的野心也可见一斑，“我要创建一个代表中国特色的国际品牌，让人一听就知道来自于中国。
但自2008年后，高铁俏江南开始了疯狂的“上市之路”，高铁却是不争的事实：从2008年到2012年，俏江南新开了30多家门店，2013年又新开了10余家门店，但这样的速度还是远低于张兰的目标：每年新开100家店。跟着马云干，医生要么盆满钵满，要么倾家荡产。
他们上商场卖1700元-2000元，捂住我卖300元-500元。我曾经也很尊敬你崇拜你，高铁现在恨你也怨你，反正我可能永远不会见到你。
我是直接O2C模式，医生没有中间商赚差价，我算了下衣服的成本、包装、顺丰包邮，再除去天猫扣点、员工工资、我每单赚30多块就够了。梦想总是很丰满的，捂住事实上我在天猫根本就卖不动，因为这样的价格在天猫毫无优势，我的品牌在天猫毫无影响力。
